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家常版:糖醋里脊怎么做更好吃?糖醋党,看过来,不会失望!

来源:河水洋洋实验室 5117 人阅读 2017-01-05 10:50

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉,淀粉,醋等作料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

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【糖醋里脊的做法】

第一步:准备小白菜梗,鸡蛋,姜,番茄酱,淀粉,里脊肉,芝麻,备用

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第二步:里脊肉切成大小均等的小方块,用一根筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条,底部不断

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第三步:切好的里脊肉丝,用盐,胡椒,白胡椒更好哦,蛋清,姜汁,抓均匀,腌制10分钟

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第四步:腌制好的里脊肉丝,用干淀粉搅拌均匀,抖落一下,附在上面的淀粉,放在漏勺中,备用

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第五步:加热油锅,7成热,下入里脊,炸至金黄,捞出控油备用,摆盘

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第六步:水淀粉放入一点芝麻在碗中,备用

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第七步:锅里放番茄酱,白糖,半碗水,一起熬滚以后,煮一分钟,勾芡

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第八步:将芡汁淋在里脊上,即可

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